Digge måltider med avokado

Med sin runde smak og kremede konsistens har avokadoen blitt en favoritt blant nordmenn, men vi skal ikke mange årene tilbake før dette var en fremmed råvare for de aller fleste her til lands.

Visste du at avokado egentlig er en frukt og vokser på trær?

Men siden den verken er søt eller inneholder fruktsyre og blir gjerne brukt som en grønnsak blir den ofte oppfattet som det. 

Nå er nok fredagstacoen uten guacamole utenkelig for de fleste, men det er ikke bare texmex avokadoen egner seg til. Erstatt smør på brødskiva med noen avokadoskiver eller most avokado, eller hva med å lage avokadokrem til pastaen?

Avokado er ikke bare godt, det er faktisk noe av det sunneste du kan spise. Det betyr at du gjerne kan unne deg en deilig brødskive med most avokado og egg til lunsj eller kveldsmat også, hvis behovet ikke blir dekket til middagen.

Avokado er proppfull av det hjertevennlige og ikke-irriterende enumettede fettet. I tillegg inneholder avokadoen stoffer som blant annet karotenoider som bekjemper betennelse. Spis en halv avokado hver dag for å få i deg en sunn mengde av vegetabilsk protein, fiber, vitaminer, mineraler og fettsyrer. 

Bærekraftig avokadoproduksjon

Det er jevnlig oppmerksomhet rundt avokado fra Chile, fordi produksjonen kan påvirke lokalbefolkningens tilgang til vann. Her kan du lese mer om hvordan BAMA jobber med bærekraftig avokadoproduksjon.