Fiskekaker med avokadokrem og reker

Name: Fiskekaker med avokadokrem og reker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 450 g fiskekaker; 4 sjalottløk; 3 avokadoer; 100 g Philadelphia; saften fra 2 lime; 200 g pillede reker; salatblader; 2 ss smør; frisk dill; salt og nykvernet sort pepper; 50 g sort lodderogn (kan sløyfes)

Gi fiskekakene et løft med fyldig avokadokrem og reker. En frisk og herlig rett perfekt på late sensommerdager.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 porsjoner

Tips!

Pynt gjerne med frisk dill, avokado i skiver og et dryss med nykvernet sort pepper.

Slik gjør du

1. 1
  Rens og finhakk sjalottløk. Del avokadoen, ta ut steinen, skrell og skjær avokadokjøttet i mindre biter. Mos avokado med Philadelphia, sjalottløk og limesaft. Smak til med salt og nykvernet pepper.
2. 2
  Sil laken fra rekene, de kan gjerne stå og renne av seg mens fiskekakene stekes.
3. 3
  Stek fiskekakene i en varm stekepanne med smør til de er gjennomvarme og gylne.
4. 4
  Anrett salatblader på tallerkenen, og topp med avokadokrem, fiskekaker, pillede reker og litt rogn.

Oppskrift fra joker.no