Bli en mester på matpakker

En god matpakke trenger ikke være kjedelig! Med litt variasjon kan du lage matpakker som både smaker godt, metter og gir kroppen påfyll gjennom dagen. Her får du tips til hvordan du kan sette sammen en god matpakke, gjøre det enklere å variere og få litt mer ut av matpakken i en travel hverdag. Med noen enkle grep kan du også gjøre matpakken både sunnere og mer næringsrik. Nederst i artikkelen finner du oppskrifter på alt fra wraps og sandwicher til omeletter, vafler og hjemmebakt brød.

Gjør matpakken til noe å glede seg til

Med enkle grep er det lett å få matpakken inn i rutinene og gjøre den til et lite høydepunkt i hverdagen. Enten du smører til deg selv eller andre, kan en god matpakke gi både variasjon, energi og litt ekstra matglede i løpet av dagen. Og det skal ikke så mye til for å gjøre en vanlig matpakke litt mer fristende!

En god matpakke trenger ikke være komplisert. Tenk gjerne på en kombinasjon av grove kornprodukter, noe som metter godt, frukt eller grønnsaker og noe å drikke. Da har du et godt utgangspunkt for en variert matpakke.

Grove kornprodukter

Som basis i matpakken er det lurt å velge grove kornprodukter. Brød, knekkebrød, rundstykker, grove wraps eller andre grove alternativer gir energi og fiber, og kan bidra til at du holder deg mett lenger. Når du velger brød, kan du se etter tre eller fire mørke felt på Brødskala’n. Da vet du at brødet regnes som grovt og inneholder minst 50 prosent fullkorn.

Noe som metter

Det er mye godt pålegg å velge mellom, som egg, ost, fisk, kjøttpålegg og hummus. Det er lov å bruke godt med pålegg, slik at brødskiven blir både smakfull og mettende.

Frukt og grønt

Frukt og grønnsaker gjør ikke bare matpakken sunnere, men gir også farge, friskhet og variasjon. Det skal ikke mer til for å gjøre matpakken litt mer fristende og morsom!

Meieriprodukter

En liten yoghurt eller kjøleskapsgrøt kan være gode tillegg til matpakken. Velg gjerne yoghurt med lite tilsatt sukker. Kjøleskapsgrøt kan varieres på mange måter, med for eksempel frukt, bær, nøtter og frø.

Drikke

Husk også å få i deg nok drikke gjennom dagen! Det er viktig å holde seg hydrert for å holde konsentrasjonen og energien oppe.

Gjør det enkelt å lage matpakke

Matpakken trenger ikke være et prosjekt. Med litt planlegging kan du gjøre det enklere å få noe godt på plass, også på travle dager. Det handler ikke om å lage noe nytt og avansert hver dag, men om å gjøre matpakkelagingen litt smartere.

Lag litt ekstra

Når du først lager middag eller baker, kan det være lurt å lage litt ekstra. Da har du noe som kan bli morgendagens matpakke, og du slipper å starte helt fra bunnen av.

Forbered på forhånd

Noen ting kan gjøres klare kvelden før. Finn frem matboksen, skjær opp grønnsaker eller gjør klar deler av matpakken, så går det raskere når dagen starter.

Ha noen favoritter på lur

Du trenger ikke finne på noe nytt hver dag. Ha noen enkle favoritter du vet fungerer, og varier mellom dem. Det gjør det lettere å holde matpakken interessant uten at du må være kreativ hver morgen.

Bak og frys

Brød, rundstykker og annen bakst kan lages i større porsjoner og fryses ned. Pakk gjerne i passende porsjoner, så har du alltid noe på lur når matpakken skal smøres.

Bruk restene

La restene få nytt liv i matpakken! Middagsrester kan bli en enkel og god lunsj dagen etter. Bruk det du har i kjøleskapet, enten det er grønnsaker, kjøtt, fisk eller pasta. Rester kan bli til alt fra salat og omelett til en fylt wrap eller et pitabrød. Se også våre tips til hvordan du blir en bedre restematkokk.

Tips for en sunnere matpakke

Enkle valg kan gjøre matpakken litt mer næringsrik. Her er noen konkrete tips til hva du kan velge og hvordan du kan sette sammen maten.

Velg grove alternativer

Når du kjøper brød og andre kornprodukter, kan du bruke Brødskala’n som hjelpemiddel. Velg gjerne brød med tre eller fire mørke felt, som inneholder minst 50 prosent fullkorn. Se også etter grove alternativer når du velger knekkebrød, wraps og annen bakst.

Velg pålegg med litt ekstra

Nøkkelhullet kan gjøre det enklere å finne gode alternativer når du står foran hyllen med pålegg. Varier gjerne mellom fisk, egg, ost, kjøttpålegg og vegetariske alternativer som hummus og bønnepostei.

Tenk også på hva du har under pålegget

Et tynt lag myk margarin er en fin base på brødskiven. Du kan også variere med for eksempel avokado, hummus eller pesto. Majones kan også brukes, gjerne i moderate mengder, og passer godt sammen med blant annet egg, fisk og kylling. For barn som trenger ekstra energi eller er småspiste, kan litt mer energirike pålegg og et noe tykkere lag med smør være en god løsning.

Fyll på med frukt og grønt

Legg gjerne til noe friskt og fargerikt i matboksen. Oppkuttede grønnsaker, frukt og bær er enkelt å spise og gir både fiber, vitaminer og mineraler. Du kan også blande grønnsaker inn i selve maten, for eksempel i en wrap, salat eller på pizza.

Varier med mer enn brødskiver

En sunn matpakke kan være så mye mer enn brød med pålegg. Grove wraps, salater, pizza, pitabrød og andre retter kan bli gode matpakker når de kombinerer grove kornprodukter med grønnsaker og noe som metter.

Prøv for eksempel:

Grov pizza med:

• grønnsaker som tomat, løk, aubergine og paprika
• karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig og tomatsaus – se etter Nøkkelhullet
• tomatpuré, ketchup eller tomatsaus og mozzarella eller annen lett eller halvfet ost

Salat med:

• fullkornspasta
• salatgrønnsaker som salat, tomat, agurk, paprika, mais og vårløk eller purre
• avokado, tomat og soltørket tomat
• bønner, kikerter, linser eller nøtter
• kylling, skinke eller egg

Fullkornswrap med:

• laks, salatgrønnsaker og cottage cheese
• tacofyll med bønner og/eller karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig og salatgrønnsaker
• middagsrester

Grove pitabrød eller calzoner med:

• bønner og linser
• fisk
• kylling
• karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig – se etter Nøkkelhullet

Tenk litt utenfor matboksen

Matpakken trenger ikke alltid se lik ut. Tenk på farger, former og konsistenser, og prøv å kombinere noe mykt, noe sprøtt, noe friskt og noe som metter. En sandwich kan deles i mindre biter, grønnsaker kan kuttes i staver, og en wrap kan skjæres i små skiver.

Det trenger ikke være mer komplisert enn det. Små grep kan gjøre matpakken både mer innbydende og morsommere å spise.