Mange måter å bruke gulrot på!

Både store og små liker den lange, slanke roten og den gir et hav av muligheter når det kommer til bruksområder. 

Gulroten er like god rå som varmebehandlet. Revet gulrot til fiskekaker eller fiskegrateng er norsk tradisjonskost, men revet gulrot passer også godt i det asiatiske kjøkken, enten i salater eller i woker. Du kan også drikke gulrot, se oppskrift her.

Synes du kokt gulrot kan bli litt kjedelig, kan du prøve å lage bakte gulrøtter med hummus eller hva med å blande gulroten inn i rotmosen, eller prøve deg på syltet gulrot?

I tillegg til å smake godt er gulroten bra for kroppen. Gulrot har et høyt innhold av betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn. Gulrot har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen, skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Gulrotdagen feires 4. april, det er en flott anledning til å hedre denne næringsrike grønnsaken!