Gulrotkake

Name: Gulrotkake
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 12
Ingredients: 3 dl sukker; 2 dl solsikkeolje; 3 egg; 3 dl mel; 1 ts natron; 2 ts bakepulver; 1.5 ts kanel; 350 g raspet gulrot; 100 g romtemperert smør; 200 g kremost; 250 g melis; 1 ts vaniljesukker; 2 ts sitronsaft

Denne gulrotkaken er saftig, akkurat passe søt og en klassiker på kakebordet. Litt sunn er den vel også?

60+ min

Enkel

60+ min

12 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 175 ℃.
2. 2
  Sukker og olje vispes sammen. Visp så inn ett og ett egg til røra blir lys og tykk. Sikt inn resten av de tørre ingrediensene og rør til det blir en jevn deig. Ha til slutt oppi revet gulrot.
3. 3
  Fordel deigen i en stor springform og stek på 175 ℃ i ca. 40 minutter. Avkjøl.
4. 4
  Lag så glasuren. Visp smør og kremost sammen, og gradvis tilsett melis til ønsket konsistens. Smak til med vaniljesukker og sitronsaft.
5. 5
  Smør glasuren utover kaken og pynt med finhakket eller revet gulrot.
6. 6
  Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i august.