Gulrotsuppe med sjalottløk og appelsin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og skjær gulrøtter i små biter og finhakk sjalottløk.
   2. 2
      Surr løken blank i smøret og ha så i gulrotbiter og appelsinskall. Sett på lokk og la det koke i smøret i 25-30 minutter eller til gulrotbitene er helt møre.
   3. 3
      Sil av smøret og kjør gulrotbitene til en glatt puré i en blender mens du sper med appelsinsaften. Ha så i saften fra appelsinene og smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Ha gjerne noen ekstra gulrøtter i suppen ved servering.