Bli kjent med mangoen!

Visste du at mangoen er en av de mest spiste fruktene i verden bare slått av banan?

Frukten mango stammer fra Sør-Asia og er enten rund, oval eller hjerteformet. Den kan ha forskjellige farger i skallet som grønt, gult og rødt, og fruktkjøttet er guloransje og meget saftig. Fargen sier ikke noe om modningsgraden. Den kan godt være moden, selv om den er helt grønn. Inne i frukten finnes en flat stein som henger fast i fruktkjøttet og som må skjæres ut med kniv. Moden mango skal være litt myk når den er moden. Sjekk ved å trykke lett på den, gir den etter er den moden. Den kan ha små sorte prikker i skallet, noe som er et tegn på at frukten har god søtsmak.

Egenskaper

Det gule fruktkjøttet er kalorifattig og er rikt på betakaroten, som er en viktig antioksydant.
I tillegg inneholder mango vitaminene A og C,  og også folat, B6, jern og litt kalsium, sink og vitamin E.

Oppbevaring

Oppbevar ikke mango under 7 grader. Selv om den ikke skal brukes med en gang, anbefales ikke oppbevaring i kjøleskap. Umoden mango modnes i romtemperatur i løpet av noen dager. 

Oppbevaring av oppdelt mango: Har du bare brukt halve mangoen, dekk den andre halvdelen med plastfolie. 

Oppbevaring i fryseren: Skrell mangoen og fjern steinen. Del frukten opp i biter eller båter og frys de ned i små bokser eller poser, så har du mango til senere.  

Bruksområder

Du kan bruke frukten med det intenst oransje fruktkjøttet til så mangt. Spis den naturell eller bruk den i matlagingen.

Her gir vi deg noen tips på forskjellige retter som inneholder mango.