Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa

Name: Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 kyllingfileter; 4 skiver brie; 4 ss frisk timian og andre urter som oregano, basilikum og persille; 8 skiver spekeskinke eller bacon; salt og pepper; 250 g jordbær; 1 mango; 6 tørkete aprikos; 2 sjalottløk; 1 hakket rød chili; 2 ss hakket frisk mynte; 2 saften av lime; 3 ss sukker

Vil du ha en ny grillopplevelse bør du prøve å fylle kyllingfilet med friske urter og brie før du pakker filetene inn spekeskinke og legger dem på grillen. En fargerik salsa med jordbær og mango er spenstig tilbehør.

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Slik gjør du

Jordbær- og mangosalsa:
1. 1
  Skjær et snitt i hver kyllingfilet og fyll lommen med en skive brie og hakkede urter. Ha på salt og pepper. Surr et par skiver spekeskinke/bacon rundt hver filet.
2. 2
  Pensle kyllingfiletene med litt olje før de legges på grillen. Grill dem i ca. 15 minutter på svak grillvarme. Snu ofte.
3. 3
  Bløtlegg aprikosene i lunkent vann i en time.
4. 4
  Skjær jordbær, mango, aprikos og løk i små terninger. Hakk chili meget fint (mengden avpasses etter ønsket styrke). Mynte og koriander finhakkes også. Bland det hele sammen. Smak til med salt, sukker, limesaft og chili.

Oppskrift fra matprat.no