Kyllingspyd med peanøttsaus og mangosalsa

Slik gjør du

1. 1. 1
      Start med å lage marinaden. Bland solsikkeolje, gurkemeie, salt og pepper.
   2. 2
      Skjær kyllingfiletene i tynne biter og legg dem i marinaden. La kyllingen marinere i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
   3. 3
      Tre den marinerte kyllingen på grillspyd, og grill dem eller stek dem i en grillpanne.
   4. 4
      Kok risen etter anvisning på pakken.

2. Peanøttsaus

   1. 1
      Kjør alle ingrediensene til peanøttsausen i en hurtigmikser til en grov og jevn saus.

3. Mango- og chilisalsa

   1. 1
      Skrell mangoen og skjær den i terninger. Del chilien i tynne skiver og bland den med mangoen. Tilsett olivenolje, limesaft og eventuelt balsamicoeddik, og smak til med salt, pepper og hakket koriander.