Brokkoli - en bukett med gode næringsstoffer

Lær deg å bruke den grønne næringsbomben.

Brokkoli er en av de mest næringsrike grønnsakene vi har, og inneholder mer C-vitamin enn appelsiner. Likevel har den grønne knollen fått på seg et rykte som litt kjedelig, det håper vi å motbevise.

Brokkolien har ikke bare en nydelig farge, men også god smak. Bama beskriver den på følgende måte; «mild kålsmak, en anelse bitterhet kombinert med sødme». 

For å lykkes med brokkoli er det viktigste at du ikke varmebehandler den for lenge, noen få minutter i kokende vann er nok. Bruker du den i wok bør brokkolien være noe av det siste du legger i pannen slik at den ikke blir stekt for lenge. 

Brokkolien kan også gjerne nytes rå, for eksempel i salater. Ønsker du å få frem den knallgrønne fargen kan du putte brokkolibukettene i kokende vann i noen sekunder før du har de over i isvann. 

Relatert innhold

Mos med brokkoli

Server rykende varm mos med brokkoli og poteter til middag. Og sett en ekstra spiss på den med noen ristede pinjekjerner over, om du vil.

Stekt blomkål og brokkoli

Denne retten med stekt blomkål og brokkoli smaker godt alene, og egner seg utmerket som tilbehør til både kjøtt og fisk. Enkelt, sunt og smakfullt – spesielt med en håndfull parmesan over.

Brokkolicouscous

Brokkolicouscous er et smakfullt tilbehør som kan erstatte både ris og poteter.

Stekte fiskekaker med brokkoliris

Fiskekaker er en middagsfavoritt med lange tradisjoner. Sammen med brokkoliris, revet gulrot og yoghurtdressing får vi en ekstra sunn og smakfull rett som vil friste til gjentakelse.

Grillspyd med brokkolisalat

Sommeren blir komplett med saftige grillspyd med svinekjøtt, løk og paprika. Server dem med deilig brokkolisalat til.

Brokkoli- og pastagrateng

Dette er en 'alt-i-ett'-form med bl.a. brokkoli som er rask og enkel å lage og som i tillegg smaker utrolig godt. Fullverdig middag på en-to-tre.

Salat med poteter, brokkoli og dill

Dill er en gammel krydderurt som til alle tider har vært mye brukt. Her har vi den i en deilig salat sammen med poteter, vårløk og brokkoli.

Pasta med brokkolisaus

En rask vegetar pastarett med masse smak og farge lager du enkelt ved å tilsette brokkoli, soltørkede tomater, spicy krydder og crème fraîche. Enklere og bedre blir det ikke!

Laksegrateng

LakseGLADteng! Makaroni, brokkoli, hvit saus og glade laksebiter. Tirsdagsmiddag, onsdagsmiddag, barnas favoritt, blåse på første biten og smeltet smør på!

Kyllingfilet med spicy ris og brokkoli

Kylling, kjærlighet og mango! Lukk øynene ved første munnfull.

Kyllingsuppe med pasta og brokkoli

En mettende kyllingsuppe som er både rask, enkel og mager på samme tid.

Enkel grønnsakswok

En rask, enkel og sunn vegetar wok med masse smak. Her kan du bruke de grønnsakene du har for hånden.