Godt til middag oktober

Mørket kommer tidligere og regnet står i vinduet. Gulrøttene er nettopp tatt opp av jorda. Oktober er måneden da middagen får lov til å ta litt mer tid. Men spørsmålet er det samme som alltid: Hva skal vi ha til middag i dag?

Svaret ligger klart i din lokale Joker-butikk og på joker.no. Et nytt Godt til middag-hefte er fylt med enkle oppskrifter på gode middager til gode priser.

Månedens oppskriftshefte får du her, eller ta med deg et hefte neste gang du er hos oss.

Fast pris på kjøttet og kyllingen

I oktober koster alle månedens middagsprodukter 79,90: karbonader, svinekoteletter, strimlet kyllingfilet, grillede kyllingklubber og både pulled pork og pulled chicken. Paiene får du to for 79,90. Tilbehøret får du 30 % rabatt på. Der finner du pitabrød, brytebakst, potetsalat, surkål, soyasaus, mais, norsk gulrot og norsk hjertesalat. Dermed vet du hva middagen koster lenge før du står i kassa.

Norske grønnsaker i hovedrollen

Oktober er høysesong for det som vokser i norsk jord, og det merkes godt i heftet. Gulroten og hjertesalaten er norske, og grønnsakene får rikelig med plass i oppskriftene. Én av middagene inneholder et helt kilo grønt. Rettene får også bruke litt mer tid enn i sommermånedene. Her baker vi rotgrønnsaker i ovnen, lar gryter putre og koker supper som varmer helt inn.

Dette venter i oktoberheftet

Månedens favorittmiddag: Soya-sticky kylling bowl med mango- og avokadosalat. Kyllingstrimlene lynstekes og glaseres i soya, honning, lime, ingefær og chili til sausen blir blank og klistrer seg til kjøttet. Servert over ris, med søt mango, kremet avokado og granateplekjerner på toppen.

Karbonaden tre ganger: Karbonaden kan mer enn du tror. Server den klassisk med stekt løk, potetsalat og sursøt agurk. Bak den i ovnen med rotgrønnsaker, honning og et nøttete soyasmør. Eller stable den på en brødskive med hjertesalat, potetsalat, peppersaus og rørte tyttebær. Det karbonadesmørbrødet er ferdig på tjue minutter.

Varmt i skåla: Når kvelden er kald, er suppe og gryte veien å gå. Gulrotsuppen med kokos, ingefær og chili toppes med stekte kyllingstrimler og sprøstekt løk. Kyllinggryta med paprika, løk og tomat serveres med brytebakst og en frisk yoghurt- og agurksalat.

Pulled pork på to vis: Ferdig pulled pork er en snarvei uten dårlig samvittighet. Fyll pitabrød med kjøtt, stekt maissalat og lettsyltet gulrot. Eller vend kjøttet inn i en kremet tagliatelle med sopp, grana padano og babyspinat.

Fra tradisjonsmat til soyaglasur: Svinekoteletten dukker opp i to helt ulike utgaver. Den ene er glasert i honning og soya, med asiatisk råkostsalat av spisskål, gulrot og ingefær. Den andre er helt klassisk, med surkål, kokte poteter, tyttebær og hjemmelaget peppersaus.

Mitt beste middagstips: Hver måned deler en Joker-kjøpmann sin egen favoritt. Denne gangen er det Bjørn Vidar Lihagen, kjøpmann på Joker Aremark, som står bak nettopp de klassiske kotelettene med hjemmelaget peppersaus.

Én handletur, flere middager

Blar du gjennom heftet, ser du at de samme varene går igjen. Karbonadene brukes i tre retter, kyllingklubbene i to, pulled porken i to og kotelettene i to. Det er gjort med vilje. Da blir det lettere å planlegge hele uka, og lettere å bruke opp det du har kjøpt.

Middagstilbudene og de lave prisene gjelder som vanlig ut hele måneden (t.o.m. 31.10.2026).

Velkommen innom, og velkommen til bords i oktober!