Stekte koteletter med poteter og hjemmelaget peppersaus

Name: Stekte koteletter med poteter og hjemmelaget peppersaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 svinekoteletter; 2 hvitløksfedd, lett knust; et par kvaster frisk timian; salt og kvernet pepper; smør og olje til steking; 1 pakke surkål; kokte poteter til servering; rørte tyttebær til servering; 1 sjalottløk, finhakket; 1.5 ss hel sort pepper, grovt knust; 2.5 dl oksekraft; 2 dl fløte; 1 ts dijonsennep; 1 ss soyasaus; 1 ss smør

Noen middager går aldri av moten. Saftige svinekoteletter med surkål, småpoteter og hjemmelaget peppersaus er god, tradisjonell middag med masse smak.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Krydre kotelettene med salt og pepper.
2. 2
  Varm en stor stekepanne med litt olje. Brun kotelettene godt på hver side. Senk varmen og tilsett en klatt smør, hvitløk og timian. Stek videre til kotelettene er gjennomstekte. Løft de over på en tallerken så lenge og la de hvile mens du lager sausen.
Peppersaus
1. 1
  Fres sjalottløk og pepper et minutts tid i stekefettet fra kotelettene i pannen. Tilsett kraft og la det koke inn til omtrent halv mengde. Ha i fløte, sennep og soyasaus. La det småkoke til det blir en fyldig kremet saus,
  ca. 5–8 min. Rør inn smøret helt til slutt.
2. 2
  Varm surkålen og server stekte koteletter med surkål, kokte små poteter, peppersaus og tyttebær.
  Tips!
  Ønsker du å spare tid, kan du også bruke peppersaus fra pose.