Karbonadesmørbrød med stekt løk og sursøte grønnsaker

Name: Karbonadesmørbrød med stekt løk og sursøte grønnsaker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 8 karbonader; 3 løk; 8 skiver godt brød; salatblader; salt og kvernet pepper; olje og smør til steking; 0.5 dl eddik 7%; 1 dl sukker; 1.5 dl vann; en klype salt; 2 gulrøtter; 0.5 agurk; 6 reddiker; 1 ts finsnittet rød chili

Karbonadesmørbrød er enkelt å lage til middag og er midt i blinken når man har litt dårlig tid. Her har vi toppet med sursøte grønnsaker som du kan marinere underveis mens du lager mat.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Rens og skjær løken i 1 cm tykke skiver. Stek løken over middels/middels lav varme i en blanding av smør og olje. La løken få god tid slik at den blir bløt, gyllen og karamellisert. Dryss gjerne over en klype sukker i stekingen, og smak gjerne løken til med litt salt og pepper.
2. 2
  Kok opp eddik, sukker, vann og en klype salt i en liten kasserolle. Rør til sukkeret er oppløst og avkjøl laken. Skrell og skjær gulrøttene i fyrstikktynne strimler, skjær agurken og reddikene i tynne skiver. Ha alle grønnsakene og chilien over i en passende bolle og hell over den avkjølte laken. La grønnsakene marinere i minst 10 minutter.
3. 3
  Stek karbonadene til de har fått en fin stekeskorpe og er gjennomvarme. varm gjerne brødskivene i samme panne som du stekte karbonadene.
4. 4
  Lag fine smørbrød med brød, salatblader, stekte karbonader, stekt løk og sursøte grønnsaker.
  Tips!
  Denne retten inneholder ca. 700 g grønt.