Pulled pork pita med maissalat og lettsyltet gulrot

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm kjøttet som beskrevet på pakken. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne strimler eller lange bånd.
   2. 2
      Rør sammen eddik, vann, sukker, salt og limesaft, rør til sukkeret er oppløst. Bland laken sammen med gulrøttene og la det marinere mens du forbereder resten.

2. Maissalat

   1. 1
      La maisen renne godt av seg, tørk den gjerne lett på litt kjøkkenpapir.
   2. 2
      Varm en stor stekepanne til den blir skikkelig varm og tilsett litt olje. Ha i maisen og stek over høy varme i 3–4 minutter til maisen får god farge, gjerne så noen av kornene blir skikkelig varme og nesten litt «svidde» i kantene. Rør inn hvitløk og hell maisen over i en bolle eller dyp skål så de får avkjølt seg noe før du tilsetter resten av ingrediensene og rører alt godt sammen.
   3. 3
      Varm pitabrødene. Riv kjøttet fra hverandre, stek det gjerne litt ekstra i pannen så kantene blir litt sprø. Bland inn BBQ-saus og en skvett vann eller eplemost.
   4. 4
      Fyll pitabrødene med pulled pork, maissalat og topp med lettsyltet gulrot.