Karbonader med bakte grønnsaker og soyasmør

Name: Karbonader med bakte grønnsaker og soyasmør
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pose karbonader; 250 g små poteter; 2 pastinakk; 2 persillerøtter; 4 gulrøtter; 0.5 sellerirot; 1 rødløk; et par kvaster frisk rosmarin eller timian; 0.5 sitron; 1 ss flytende honning; 3 ss olivenolje; salt og kvernet pepper; 120 g smør, helst usaltet; 3 ss soyasaus; 1 lite hvitløksfedd, finhakket; 3 ss hakkede urter som gressløk og persille

Server saftige karbonader med bakte rotgrønnsaker og nøtteaktig soyasmør med hvitløk og urter. En smakfull kombinasjon som passer like godt til hverdag som til helg.

40-60 min

Enkel

40-60 min

4 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Kok potetene i 10 minutter. Varm ovnen til 200 grader. Rens og vask/skrubb grønnsakene nøye. La gjerne skallet få være på pastinakk, persillerøtter og gulrøtter hvis de ser pene ut. Skrell selleri og løk.
2. 2
  Skjær alle grønnsakene i jevne staver, skiver eller biter. Ha alle grønnsakene og potetene over på et stekebrett med bakepapir. Tilsett rosmarin, sitronsaft, honning og olivenolje. Krydre med salt og pepper og vend alt godt sammen. Bak grønnsakene midt i ovnen til de er helt møre, ca. 35–40 minutter. Vend litt rundt på dem underveis i stekingen.
Soyasmør
1. 1
  Smelt smøret i en liten kasserolle og brun det forsiktig. Rør når smøret begynner å bruse så ingenting fester seg i bunnen og blir brent. Smøret skal kun bli gyllent og karamellisert. La smøret avkjøle seg noe før du har i soyasaus og hvitløk. Tilsett urtene rett før servering.
2. 2
  Varm karbonadene til de blir gjennomvarme og server med bakte grønnsaker og soyasmør.

Oppskrift fra Joker