Karbonader med stekt løk, potetsalat og sursøt agurk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rens og skjær løken i 1 cm tykke skiver. Stek løken over middels varme i en blanding av olje og smør. La løken få god tid slik at den blir bløt, gyllen og karamellisert. Dryss gjerne over en klype sukker underveis i stekingen.
   2. 2
      Rør sammen vann, eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst. Skjær agurken i tynne skiver og bland agurkskivene sammen med laken. La agurksalaten få trekke i minst 10 minutter.
   3. 3
      Stek karbonadene til de er gjennomvarme og server med potetsalat og den sursøte agurksalaten.

2. Potetsalat

   1. 1
      Vask og kok potetene møre. Hell av vannet og damp dem tørre.
   2. 2
      Avkjøl potetene og del dem i passende biter. Visp sammen majones og kulturmelk. Smak til med sylteagurklake, worcestersaus, salt og pepper.
   3. 3
      Finsnitt vårløk eller purre og hakk gressløken. Bland halvparten sammen med dressingen og bland dressingen sammen med potetene. Dryss over resten av vårløken og gressløken.