Lammelår med rotgrønnsaker og rødvinsaus
Saftig lammelår hører påsken til, og her servers det med klassisk tilbehør som bakte rotgrønnsaker, fløtegratinerte poteter og rødvinsaus.
Årets lammeoppskrifter
Tradisjonen med å spise lam i påsken er flere tusen år gammel – og har sitt utspring i det gamle testamentet. Tradisjonen med at vi i Joker deler lammeoppskrifter er noe nyere, men kokkene som står bak oppskriftene har lang erfaring.
Påske + lam = sant
Blant de seks smakfulle lammerettene vi presenterer finner du alle de klassiske rettene – og noen av dem med en ny vri, som kanskje kan bli din nye påsketradisjon.
For enda flere lammeoppskrifter, klikk her
God middag – og God påske!
Relatert innhold
Lammeskiver med fetaost og oliven
En liten smak av Hellas mens vi venter på igjen å reise til vår feriefavoritt. Retten lages mens den står i ovnen og koser seg, så det eneste du trenger å gjøre er å pynte bordet.
Klassisk lammelår
Påskens kulinariske høydepunkt er lammelåret. Det gjør seg selv i ovnen mens du er på skitur eller sitter i solveggen. Og når du kommer tilbake fra tur er lammet og grønnsakene klare til å bli servert.
Utbenet lammestek med mynte, honningglaserte gulrøtter, fløtepoteter og skysaus
Lammestek uten ben er en enkel og deilig måte å server lammet på. Vi har laget nydelige gulrøtter glasert i appelsinsaft og honning, og vi serverer steken med de deiligste fløtepoteter til.
Lammegryte i fransk stil med erter, løk, squash, gulrøtter og potetmos
Urter, hvitløk og rosmarin. Dette er perfekte aromater til lammekjøtt. Gryten vi har laget bestå av deilige stykker lam i en kraftig og innkokt saus med masse nydelige grønnsaker. en rett man kan lage ferdig dagen før og så varme den før servering.
Gyros av lammestek/lammelår med yoghurtdressing
Har du rester igjen av lammelåret eller -steken? Lag deilig gyros av restene! Den perfekte gatematretten som hele familien vil like.
Lammekoteletter med salsa verde og potetform
Griller du eller steker du lammekotelettene i pannen er helt opp til deg. Det kreves litt innsats å lage den fine potetspiralen, men gjør et forsøk og sørg for at potetskivene er jevnt tynne, så skal du se at jobben går som en lek.
Stor porsjon fårikål
Fårikål er høstens festmåltid og av mange anses den som Norges nasjonalrett! Inviter familie, nære venner eller naboer på fårikål-aften. Fårikålen kan gjerne lages dagen i forveien, da har smakene satt seg og blir ekstra god.