Sommerkoteletter med squashsalat

Name: Sommerkoteletter med squashsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 sommerkoteletter; 1 pakke småpoteter; smør eller olje til steking; 0.5 squash; 1 liten rødløk; 0.5 chili, finhakket; 1 båt hvitløk, finhakket; saften av ½ sitron; 5 ss olivenolje; 1 neve koriander; salt og nykvernet pepper

Sommerkoteletter er virkelig smaken av sommer. La kotelettene få følge av en frisk squashsalat i år.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 porsjoner

Tips!

squashsalaten kan med fordel stå og marinere seg 15 minutter før servering.

Slik gjør du

1. 1
  Lag squashsalat: Visp sammen sitronsaft, olivenolje, finhakket chili og hvitløk, og smak til med salt og pepper. Skjær squash og rødløk i tynne skiver og bland det med dressingen. Pynt salaten med koriander.
2. 2
  Tilbered småpotetene etter anvisning på pakken.
3. 3
  Stek kotelettene på høy temperatur i smør eller olje i en stekepanne i 2 minutter på hver side. Senk varmen, og stek kotelettene videre til de er gjennomstekte, i ca. 3 minutter på hver side.
4. 4
  Server kotelettene med squashsalat og småpoteter til.