Pinnekjøtt med asiatisk vri

Name: Pinnekjøtt med asiatisk vri
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1.6 kg pinnekjøtt (urøkt eller røkt); bjørkepinner (eller rist); vann

Pinnekjøtt er tradisjonell julemat. Det kan serveres med det klassisk tilbehøret kålrotstappe og kokte poteter, eller du kan servere det med tilbehør med nye spennende smaker som her.

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Tips!

Har du rester av pinnekjøtt igjen etter julemiddagen?
Pinnekjøtt smaker kjempegodt i lapskaus eller i kjøttsuppe.

Slik gjør du

1. 1
  Pinnekjøttet må vannes ut i kaldt vann i ca. ett døgn før det skal kokes. Bruk rikelig med vann.
2. 2
  Legg bjørkepinnene i bunnen av en vid kjele. Har du ikke pinner kan du bruke en rist. Fyll på med vann til pinnene eller risten er dekket. Legg pinnekjøttet lagvis oppå.
3. 3
  La kjøttet dampe under lokk på svak varme i ca. 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt, fyll eventuelt på med mer vann. Pinnekjøttet er ferdig når kjøttet er mørt og løsner fra bena.
4. 4
  Server pinnekjøttet rykende varmt.
5. 5
  Pinnekjøttet kan om ønskelig brunes lett i stekeovnen etter koking. Legg pinnekjøttet på rist over langpannen, litt høyt i ovnen på sterk varme eller grill i ca. 5 minutter.
6. 6
  Server pinnekjøttet med tilbehør med nye spennende smaker! Se oppskrift på Krydret potetsalat fra Nepal