Ingredienser
Pinnekjøtt er tradisjonell julemat. Det kan serveres med det klassisk tilbehøret kålrotstappe og kokte poteter, eller du kan servere det med tilbehør med nye spennende smaker som her.
Fremgangsmåte
-
Pinnekjøttet må vannes ut i kaldt vann i ca. ett døgn før det skal kokes. Bruk rikelig med vann.
-
Legg bjørkepinnene i bunnen av en vid kjele. Har du ikke pinner kan du bruke en rist. Fyll på med vann til pinnene eller risten er dekket. Legg pinnekjøttet lagvis oppå.
-
La kjøttet dampe under lokk på svak varme i ca. 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt, fyll eventuelt på med mer vann. Pinnekjøttet er ferdig når kjøttet er mørt og løsner fra bena.
-
Server pinnekjøttet rykende varmt.
-
Pinnekjøttet kan om ønskelig brunes lett i stekeovnen etter koking. Legg pinnekjøttet på rist over langpannen, litt høyt i ovnen på sterk varme eller grill i ca. 5 minutter.
-
Server pinnekjøttet med tilbehør med nye spennende smaker! Se oppskrift på Krydret potetsalat fra Nepal
