Ingredienser
Brandade er en fransk spesialitet, laget som en luftig puré laget på klippfisk, fløte, potet og hvitløk. Her har vi byttet ut klippfisken med pinnekjøtt. En smaksfull og artig innslag til juletapasen eller som en liten forrett i juleselskapet.
Fremgangsmåte
-
Varm potetene i fløten. Mos poteter ved å røre dem kraftig med en tresleiv.
-
Tilsett mykt smør, finhakket hvitløk og hakket kjøtt.
-
Server blandingen mellom to flak flatbrød eller server flatbrødet ved siden av. Pinnekjøtt brandaden kan også brukes i lefseruller.
-
PSST: Du kan lage flere varianter av brandaden. En annen variant er med purre og basilikum i steden for hvitløk.
