Ingredienser
Potetmos med pinnekjøtt og stekte epler
Dette er en enkel og spennende måte å bruke opp rester av pinnekjøtt på!
Fremgangsmåte
-
Potetmos: Skrell potetene og gi dem et skikkelig oppkok. Senk temperaturen og la potetene trekke til de er helt møre. Melne poteter må ikke fosskoke, da går de i oppløsning.
-
Hell av kokevannet og damp potetene tørre.
-
Kok opp melk/fløte i en liten kasserolle og tilsett smøret.
-
Mos potetene med en potetmoser og visp inn den varme væsken. Smak til med salt og pepper, og bland inn osten.
-
Del pinnekjøttet i mindre biter og sprøstek kjøttet i en stekepanne med litt olje.
-
Skjær eplene i smale båter. Varm en stekepanne, og stek eplebåtene i en blanding av honning og en god klatt smør til de er gylne og karamelliserte.
-
Server potetmosen toppet med stekt pinnekjøtt, varme epler og syltet rødløk. Dryss over hakket gressløk før servering.
