Krydret rødkål

Fremgangsmåte

Skyll kålhodet, fjern eventuelt de ytterste bladene hvis de ikke er pene og del kålhodet i fire båter. Finsnitt rødkålen, ikke bruk den tykke midtstilken.

Smelt smøret i en passende kjele og fres kålen under omrøring til den faller litt sammen. Tilsett de andre ingrediensene unntatt fiken. Kok opp og la det småkoke under lokk i en halv times tid, rør om av og til.

Ta av lokket, tilsett hakket tørket fiken og la rødkålen surre videre uten lokk i ytterligere en halv time. Juster smaken med salt og pepper og rør gjerne inn litt ribbefett/ribbesjy før servering.

Tips! Perfekt tilbehør til juleribben.