Ingredienser
Du trenger ikke bløtlegge erter en dag i forveien for å lage en god ertesuppe i hverdagen. Her lager du den mettende, smakfull ertesuppe med kylling på bare noen minutter.
Fremgangsmåte
-
Skjær kyllingfiletene i mindre strimler.
-
Smelt smør i en kjele. Fres løk til den er myk. Ha i brokkolibuketter og fres ytterligere et par minutter.
-
Hell i ¾ buljong, kok opp. La det koke i 3–4 minutter, eller til brokkolien er mør. Ha i erter og la alt koke opp. Tilsett matfløte og rør om.
-
Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender. Spe eventuelt med mer kraft om suppen er tykk, og kok opp.
-
Ha i kyllingstrimlene og la suppen trekke i 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper.
-
Server gjerne suppen med grove minibaguetter
