Ingredienser
Ertesuppe med svineknoke blir ekstra smakfull. God kraftkost for hustrige høstdager.
Fremgangsmåte
-
Skinkeknoken settes over til koking i kaldt vann. Småkokes ca. 1/2 time. Skummes.
-
Ertene som har vært bløtlagt natten over, tas over og det hele kokes videre ca. 15 min.
-
Grønnsakene og potetene renses og skjæres i mindre biter som så legges over i suppekjelen. Timiankrydder tas samtidig i. Kokes videre ca. 20 min.
-
Skinkeknoken tas opp og kjøttet renses fra og deles i mindre biter som legges tilbake i suppekjelen.
-
Smak eventuelt til med salt og pepper.
-
Serveres med flatbrød eller brød.
