Løkpai

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm opp ovnen til 190 ℃.
   2. 2
      Mørdeig: Smuldre smøret sammen med melet, tilsett litt og litt vann og kna det sammen til en glatt deig. Pakk inn i plastfolie og la hvile i kjøleskap i minst en halv time.
   3. 3
      Kjevle ut deigen på en lett melet overflate og legg den over i en 23 cm stor paiform. Legg bakepapir over og fyll på med tørre erter. Paideigen fortekes i ovnen i 15 minutter.
   4. 4
      Varm smør og olje i en stor stekepanne på lav varme.
   5. 5
      Del løken i to, skjær i tynne skiver og ha i stekepannen. Sett på lokk og la løken putre forsiktig i ca. 30 minutter til den blir myk, men ikke brunet.
   6. 6
      Pisk egg og fløte sammen i en bolle. Tilsett osten og litt salt og pepper. Rør inn den myke løken, og hell blanding over paibunnen.
   7. 7
      Stek paien i 25-30 minutter til den er gyllen.
   8. 8
      Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i september.