Urtekrydret svinefilet

Name: Urtekrydret svinefilet
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 2 kg svinekam; 3 dl friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian); 3 ss margarin; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Har du lyst til å servere en spennende og imponerende rett til gjestene dine?

60+ min

Vanskelig

Slik gjør du

1. 1
  Ben ut kammen. Bena brunes og kokes kraft på (se egen oppskrift for brun kraft).
2. 2
  Fukt skaftet på en tresleiv og stikk et hull gjennom filéten. Finhakk urtekrydderet og fyll halvparten inn i filéten.
3. 3
  Pensle filéten med smeltet margarin, dryss over resten av urtekrydderet, salt og grovmalt pepper.
4. 4
  Stikk inn et steketermometer og legg filéten i langpanne og stek i stekeovn ved 125°C til termometeret viser 70°C for rosa kjøtt 1 1/2-2 timer, avhengig av tykkelsen.
5. 5
  Server svinefiléten med sjysaus smakt til med urter, poteter og grønnsaker, f.eks. vårløk eller sukkererter og gulrøtter.