Ingredienser
Har du lyst til å servere en spennende og imponerende rett til gjestene dine?
Fremgangsmåte
-
Ben ut kammen. Bena brunes og kokes kraft på (se egen oppskrift for brun kraft).
-
Fukt skaftet på en tresleiv og stikk et hull gjennom filéten. Finhakk urtekrydderet og fyll halvparten inn i filéten.
-
Pensle filéten med smeltet margarin, dryss over resten av urtekrydderet, salt og grovmalt pepper.
-
Stikk inn et steketermometer og legg filéten i langpanne og stek i stekeovn ved 125°C til termometeret viser 70°C for rosa kjøtt 1 1/2-2 timer, avhengig av tykkelsen.
-
Server svinefiléten med sjysaus smakt til med urter, poteter og grønnsaker, f.eks. vårløk eller sukkererter og gulrøtter.
