Kjøpmannens surprise

Slik gjør du

1. 1. 1
      Krydre kjøttet med salt og pepper.
   2. 2
      Rens og riv blomkål på et rivjern eller del blomkålen i buketter og kjør dem raskt i en hurtigmikser til det ligner små «gryn». Stek blomkål, løk, og hvitløk i en stor stekepanne over middels varme med litt olje og smør i ca. 10 minutter. Krydre med ingefær, løkpulver og chiliflakes. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Rør til slutt inn hakket koriander og persille.
   3. 3
      Skjær tomater og mango til salsaen i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene til salsaen og smak til med en god klype salt.
   4. 4
      Stek kjøttet i en varm stekepanne med litt olje og smør til kjøttskivene er gylne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Server kjøttet med blomkålris og tomat- og mangosalsa.

2. Tomat- og mangosalsa

   1. 1
      Krydre kjøttet med salt og pepper.
   2. 2
      Rens og riv blomkål på et rivjern eller del blomkålen i buketter og kjør dem raskt i en hurtigmikser til det ligner små «gryn». Stek blomkål, løk, og hvitløk i en stor stekepanne over middels varme med litt olje og smør i ca. 10 minutter. Krydre med ingefær, løkpulver og chiliflakes. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Rør til slutt inn hakket koriander og persille.
   3. 3
      Skjær tomater og mango til salsaen i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene til salsaen og smak til med en god klype salt.
   4. 4
      Stek kjøttet i en varm stekepanne med litt olje og smør til kjøttskivene er gylne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Server kjøttet med blomkålris og tomat- og mangosalsa.