Bowl med BBQ-marinert svinekjøtt og smasha agurksalat

Name: Bowl med BBQ-marinert svinekjøtt og smasha agurksalat
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g korean BBQ-marinerte biffstrimler av svin; 1 brokkoli; salt og pepper; olje til steking; kokt ris til servering; frisk koriander til servering; sesamfrø; 1 agurk; 3 vårløk, finsnittet; 1 hvitløksfedd, revet; 2 ts finrevet fersk ingefær; 1 ts sukker; 1 ts chiliflakes, knust tørket chili; 2 ss chilisaus; 2.5 ss soyasaus; 0.5 lime; 1 ss sesamfrø; en god klype salt

En bowl er både morsom å lage og å servere til familie og gjester! Her har vi brukt ris, korean BBQ-marinerte biffstrimler av svin, smasha agurksalat og lynstekt brokkoli.

40-60 min

Enkel

40-60 min

4 porsjoner

Slik gjør du

1. 1
  Rens og del brokkolien i små buketter, husk å bruke stilken – skrell og del den i skiver.
2. 2
  Bank agurken mør med en kjevle eller lignende, den skal knuses lett for å bryte opp teksturen, men ikke moses. Del agurken i jevne biter. Bland sammen resten av ingrediensene til agurksalaten i en bolle. Juster mengden chilisaus og chiliflakes etter hvor sterkt du liker det. Bland agurken sammen med dressingen.
3. 3
  Stek kjøttet i en varm stekepanne med litt olje til kjøttet blir gyllent og gjennomstekt. Stek brokkolien over høy varme i litt olje til brokkolien får ordentlig god farge. Krydre med salt og pepper, ha en liten klunk med vann i pannen og la vannet raskt dampe vekk samtidig som brokkolien blir knapt mør. Hell den straks ut av pannen.
4. 4
  Server koreansk BBQ-marinert svin med kokt ris, lynstekt brokkoli med smasha agurksalat. Dryss over litt ekstra sesamfrø og frisk koriander før servering.

Oppskrift fra Joker