Pølse med luftig potetmos og hot chilisaus

Slik gjør du

1. Chilisaus

   1. 1
      Kutt paprika, chili, tomat og løk i grove biter og legg dem i en ildfast form. Ha 1 ss av oljen over og bak i ovnen på 190°C i 25 minutter.
   2. 2
      Bland de ferdigbakte grønnsakene med olje, eddik og salt.
   3. 3
      Mos blandingen med en stavmikser eller i hurtighakker til en glatt saus. Tilsett noen spiseskjeer vann dersom sausen er for tykk. Ha den over på et glass.

2. Potetmos

   1. 1
      Kok potetene helt møre og sil bort kokevannet.
   2. 2
      Varm opp melk og salt. Tilsett potetene og mos dem godt med en potetstapper. Bruk en stor visp og rør stappen godt. Smak til med salt.
   3. 3
      Stek pølsene og server med potetmos og chilisaus.