Grønnsakrisotto

Name: Grønnsakrisotto
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 finhakket løk; 3 ss olje; 200 g frisk sjampinjong i terninger; 4 dl grønnsakbuljong (utblandet); 1 boks hermetiske tomater; 3 dl langkornet middagsris; 1 finhakket grønn/rød chili - uten frø og hinner; 3 gulrøtter i skiver; 2 skiver sellerirot i strimler; 2 båter presset hvitløk; 1 ts salt; ½ ts pepper; 1 dl revet parmesan

Risotto kan lages i mange varianter. Prøv denne smakfulle vegetar risottoen med grønnsaker, chili og hvitløk.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Fres løk og sopp i olje i en varm panne. Tilsett tomater, buljong, chilipepper og ris. Dette kokes i ca 20 minutter.
2. 2
  Ha i resten av grønnsakene og kok et par minutter til. Smak til med salt og pepper. Serveres med et dryss parmesan og ferskt brød til.

Oppskrift fra frukt.no