Bakt potet med scampi og hvitløkssmør

Name: Bakt potet med scampi og hvitløkssmør
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 bakte poteter; 16 rå scampi; 3 ss hakket persille; 2 fedd hvitløk; 100 g smør; salt og pepper; sitron

Luksus i hverdagen med scampi surret i hvitløk og persille. Husk å få med alt det deilige smøret ned i poteten for maksimal smak.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skrell scampi og del de fleste i tre–fire biter. Behold noen hele.
2. 2
  Hakk persille og hvitløk.
3. 3
  Smelt smør i pannen og ha persille og hvitløk i smøret. La scampien surre i smøret til de er ferdigstekte. Det tar bare et par minutter. Smak til med salt, pepper og en skvis sitronsaft.
4. 4
  Fyll de bakte potetene med scampiblandingen og husk å få med det deilige smøret.
  Tips!
  Du kan også bruke ferske reker, men da må de være veldig kort i pannen for ikke å bli seige.