Grillede pølser med fristende tilbehør

Slik gjør du

1. 1. 1
      Gjør alt tilbehøret klart først:
   2. 2
      Grill pølsene til de får flott farge og grillstriper, og varm pølsebrødene.
   3. 3
      Legg ruccola i bunnen på pølsebrødet og deretter pølsen og ketchup. Topp med mangosalat og karamellisert løk, eller eple- og rødløksalat.

2. Eple- og rødløksalat:

   1. 1
      Riv eplene og finhakk rødløken. Bland med sennep og majones. Smak til med salt og pepper. Eple- og rødløksalat passer veldig godt til bratwurst og kyllingpølse med urter.

3. Mangosalat:

   1. 1
      Skjær mangoen i små terninger, og bland med koriander og limesaft. Smak til med Tabasco. Mangosalat passer spesielt godt til chorizo.

4. Karamellisert løk

   1. 1
      Skrell rødløken og del den i skiver. Smelt smør i en panne og stek løken på middels varme. Tilsett sukker og balsamicoeddik når løken begynner å få farge. Stek videre til løken er karamellisert. Smak til med salt og pepper.