Fløyelsmyke potetbåter

Name: Fløyelsmyke potetbåter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 kg skrelte poteter i båter; 4 dl grønnsakbuljong (utblandet); 3 dl matfløte; 2 grønne squash i staver; 4 ss sennep; 2 eggeplommer; 6 ss kapers; 2 ss hakket frisk basilikum

Potetbåter med litt squash, sennep og basilikum gir en helt fantastisk smak. Hvorfor ikke la potetene få en litt annen vri i dag?

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Kok potetene i buljong og fløte i 5-6 minutter.
2. 2
  Ha i squash og kok videre 2-3 minutter til potetene er møre.
3. 3
  Ta poteter og squash opp av kraften og kok den videre et par minutter.
4. 4
  Sennep og eggeplommer blandes i kraften og vispes godt inn mens den koker opp igjen. Ha i poteter og squash.
5. 5
  Dryss på kapers og frisk finhakket basilikum rett før servering.