Briame - ovnstekte grønnsaker fra Hellas

Name: Briame - ovnstekte grønnsaker fra Hellas
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk grønn squash; 1 stk aubergine; 4 båt hvitløk; 1 stk laurbærblad; 0.5 ts tørket timian; 0.5 ts tørket oregano; 4 stk potet; 4 stk tomat; 2 stk rødløk; 3 stk rød paprika; 4 dl grønnsakbuljong (utblandet); 1 stk sitron

Denne grønnsaksretten fra Hellas passer godt som tilbehør til middag. Den kan også serveres som en vegetar rett i seg selv.

60+ min

Middels

Tips!

Bruk gjerne andre grønnsaker i denne retten, f.eks. minimais eller forskjellige typer paprika. Fetaost og tomatsaus kan serveres til hvis dette skal serveres som en ren vegetarrett.

Slik gjør du

1. 1
  Legg squash- og auberginskiver på et fat og strø salt over. Legg noe tungt på en tallerken over det og la det stå i kjøleskapet i 1-2 timer.
2. 2
  Bland sammen hvitløk, laurbær, timian, oregano, salt og pepper.
3. 3
  Smør en ildfast form og legg i alle grønnsakene lagvis. Strø litt av krydderblandingen mellom hvert lag.
4. 4
  Hell halvparten av blandingen av buljong og sitron over formen og sett formen i ovnen på 200 grader C. Hell over resten av væskeblandingen etter 30 minutter.
5. 5
  La det stå i ovnen i ytterligere 20 minutter eller til grønnsakene er møre.
6. 6
  Om ønsket, kan man pynte retten med litt frisk timian før servering.