Ingredienser
Har du ribberester er dette en perfekt rett å lage. Den deilige sviskepuréen gir ribba en ekstra god smak. Retten passer godt på et tapasbord i romjula, eller hvis du vil kose deg med noe godt til kvelds.
Fremgangsmåte
- Sviskepuré
-
1. Skjær av svor og bein på ribba, del den i små porsjonsstykker.
-
2. Kjør svisker, hermetisk tomat, basilikum og honning til puré med en stavmikser/food-processor, smak til med salt og pepper.
-
3. Smør sviskepuré på ribbestykkene og legg dem i en ildfast form. Sett formen i ovnen og stek på 200 ºC i 20-30 minutter. Sett et fat med ribbestykkene på et tapasbord, eller spis dem som en koserett med for eksempel en salat med eple- og selleri.
