Urtekrydret svinefilet

Slik gjør du

1. 1. 1
      Ben ut kammen. Bena brunes og kokes kraft på (se egen oppskrift for brun kraft).
   2. 2
      Fukt skaftet på en tresleiv og stikk et hull gjennom filéten. Finhakk urtekrydderet og fyll halvparten inn i filéten.
   3. 3
      Pensle filéten med smeltet margarin, dryss over resten av urtekrydderet, salt og grovmalt pepper.
   4. 4
      Stikk inn et steketermometer og legg filéten i langpanne og stek i stekeovn ved 125°C til termometeret viser 70°C for rosa kjøtt 1 1/2-2 timer, avhengig av tykkelsen.
   5. 5
      Server svinefiléten med sjysaus smakt til med urter, poteter og grønnsaker, f.eks. vårløk eller sukkererter og gulrøtter.