Svinekoteletter med bakte rotgrønnsaker

Name: Svinekoteletter med bakte rotgrønnsaker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 svinekoteletter; 1 gul løk; 1 pastinakk; 0.5 sellerirot; 2 gulrøtter; 0.5 kålrot; 100 g smør; 1 ss frisk rosmarin, finhakket; nøytral olje til steking; salt og pepper

Enten du serverer retten som søndagsmiddag eller som hverdagsmat, er disse saftige kotelettene med rotgrønnsaker til å få vann i munn av!

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Krydre kotelettene med salt og pepper, og stek dem på relativ høy varme i nøytral olje i en stekepanne. Stek på begge sider til de er gylne, og legg kotelettene over på et fat og la dem hvile. Ha smøret i stekepannen og skru av varmen. Dette gjør vi for å få den gode smaken fra stekingen av kotelettene inn i smøret som skal brukes til grønnsakene.
2. 2
  Kutt alle grønnsakene i like store biter, gjerne i terninger på ca. 2 cm. Ha grønnsakene i en ildfast form og vend stekesmøret og rosmarin godt inn.
3. 3
  Bak grønnsakene i stekeovnen på 180 ºC i ca. 15 minutter, da er de nesten ferdig stekt.
4. 4
  Legg kotelettene og eventuelt kjøttsaft over grønnsakene og bak videre i stekeovnen i ca. 5 minutter.