Strimlet svinekjøtt i sursøt saus med eple og purre

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm 2 ss olje i en stekepanne. Fres kjøttet i 5 minutter til det er gyllent. Ta kjøttet ut av stekepannen og hold det varmt.
   2. 2
      Rens purreløken, del den i to på langs og kutt den i ca. 5 cm lange biter. Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i tynne skiver. Smelt 2 ss smør i stekepannen. Fres purreløken, epleskivene og en båt presset hvitløk på middels varme i ca. 3 minutter. Ha i brun farin (eller alternativ) og rør til blandingen er karamellisert og gyllen. Ta purren og epleskivene ut av stekepannen og hold det varmt til servering.
   3. 3
      Ha kjøttet tilbake i stekepannen sammen med sweet & sour saus og la det småkoke i 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter ønske.
   4. 4
      Skrell gulrøttene og rasp dem. Del brokkolien i buketter og kok den i lettsaltet vann i 5 minutter, og sil fra kokevannet.

2. Hvitløkspita:

   1. 1
      Bland 1 ss smeltet smør med en båt presset hvitløk og pensle pitabrødene med smøret. Varm brødene i forvarmet stekeovn på 180 °C i 3–5 minutter.
   2. 2
      Server svinekjøtt i sursøt saus og karamellisert purre og eple med gulrøtter, brokkoli og hvitløkspita til.