Medisterkaker med rødkålsalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Medisterdeigen og melken skal være like kald. Elt medisterdeigen seig med saltet. Rør inn egget og spe med melk, litt etter litt. Når du har hatt i ¾ av melken kan du ha i potetmel og krydder og bland godt.
   2. 2
      Spe med resten av melken. Pass på at farsen blir seig mellom hver gang du sper.
   3. 3
      Form farsen til jevne kaker med en spiseskje og stek dem i smør og litt olje i en stekepanne.
   4. 4
      Eventuelt kan medisterkakene trekke ferdig i kjøttkraft, eller de kan stekes ferdig i ovn ved 180 °C i ca. 15 minutter.

2. Rødkålsalat

   1. 1
      Finsnitt kålen.
   2. 2
      Skjær av skallet på klementinene, pass på så du ikke fjerner for mye av fruktkjøttet. Skjær ut hinnefrie små båter og press saften ut av restene i en liten skål (ev. kan du bare skjære klementinene i jevne biter eller skiver).
   3. 3
      Visp sammen honning, sitronsaft, olivenolje og klementinsaften. Smak dressingen til med salt og pepper, og bland den med rødkål, klementinbåter og granateplekjerner. Dryss over hakket persille.
   4. 4
      Server medisterkakene med rødkålsalat, gode poteter og brun saus til. Se oppskrift under julesaus