Marinert ytrefilet av svin med grillet vannmelon

Slik gjør du

1. 1. 1
      Grill ytrefileten over høy varme til kjøttet har fått en fin og gyllen farge på alle sider. Legg kjøttet over på en kjøligere del av grillen og grill videre i ca. 15 minutter. La kjøttet hvile mens du tilbereder resten av måltidet.
   2. 2
      Del vannmelonen i 1–2 cm tykke skiver og skjær bort skallet. Drypp over litt olje og grill melonskivene raskt på begge sider over høy varme. Del skivene i litt mindre biter og dryss over litt salt og kvernet pepper.
   3. 3
      Del tomatene i to. Bland salaten med grillet vannmelon, tomater, fetaost, noen gode dråper olivenolje (eller olje fra fetaosten) og et par dråper frisk sitronsaft.
   4. 4
      Tilbered potetbåtene etter anvisning på pakken. Alternativt kan du steke potetbåtene i ca. 8 minutter i en airfryer som er forvarmet til 200 °C. Rist på kurven halvveis i steketiden.
   5. 5
      Bland majones og sriracha/chilisaus i en skål for å lage chilimajones. Smak deg frem til ønsket styrke.
   6. 6
      Skjær kjøttet i skiver og server det med grillet melonsalat, potetbåter og chilimajones til.