Helgrillet svinefilet med grillede grønnsaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett stekeovnen på 200 °C. Skrell potetene og del dem i båter. Ha potetene i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Hell litt olivenolje over. Stek i ovnen til potetene er myke og gylne, det tar ca. 30 minutter.
   2. 2
      Tørk av indrefileten med tørkepapir. Brun indrefileten raskt på grillen. Skru ned varmen, eller legg fileten over på indirekte varme, og grill videre i 15–20 minutter.
   3. 3
      Bruk gjerne steketermometer og grill til du har ønsket kjernetemperatur. Fileten er medium stekt på 65 °C og gjennomstekt på 75 °C. La kjøttstykket hvile i ca. 15 minutter før du skjærer det i skiver.
   4. 4
      Server svinefileten med grillede grønnsaker, stekte poteter og en deilig béarnaisesaus til.

2. Grillgrønnsaker:

   1. 1
      Skjær løken i båter. Rens paprikaen og del den store biter.
   2. 2
      Ha alle grønnsakene i en aluminiumsform. Dryss over finhakkede urter og krydre med salt og pepper. Hell over litt olivenolje og bland grønnsakene godt.
   3. 3
      Sett aluminiumsformen på grillen og grill i 12–15 minutter under lokk. Snu grønnsakene underveis.