Helgrillet svinefilet med grillede grønnsaker

Name: Helgrillet svinefilet med grillede grønnsaker
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 indrefilet av svin; 12 store poteter; ferdig béarnaisesaus; olivenolje; pepper; salt; 1 rødløk; 175 g søte tomater; 2 paprikaer, gjerne en blanding av gul, grønn og rød; olivenolje; salt og pepper; timian eller andre urter (kan sløyfes)

Indrefilet av svin er saftig og magert kjøtt som egner seg godt til å grilles hel. Tilbehøret kan varieres i det uendelige – her har vi servert med grillede grønnsaker, stekte potetbåter og bearnaisesaus til.

40-60 min

Enkel

Tips!

Grønnsakene kan byttes ut med dine favorittgrønnsaker, eller bruk de grønnsakene du allerede har.

Slik gjør du

1. 1
  Sett stekeovnen på 200 °C. Skrell potetene og del dem i båter. Ha potetene i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Hell litt olivenolje over. Stek i ovnen til potetene er myke og gylne, det tar ca. 30 minutter.
2. 2
  Tørk av indrefileten med tørkepapir. Brun indrefileten raskt på grillen. Skru ned varmen, eller legg fileten over på indirekte varme, og grill videre i 15–20 minutter.
3. 3
  Bruk gjerne steketermometer og grill til du har ønsket kjernetemperatur. Fileten er medium stekt på 65 °C og gjennomstekt på 75 °C. La kjøttstykket hvile i ca. 15 minutter før du skjærer det i skiver.
4. 4
  Server svinefileten med grillede grønnsaker, stekte poteter og en deilig béarnaisesaus til.
Grillgrønnsaker:
1. 1
  Skjær løken i båter. Rens paprikaen og del den store biter.
2. 2
  Ha alle grønnsakene i en aluminiumsform. Dryss over finhakkede urter og krydre med salt og pepper. Hell over litt olivenolje og bland grønnsakene godt.
3. 3
  Sett aluminiumsformen på grillen og grill i 12–15 minutter under lokk. Snu grønnsakene underveis.