Estragonstekte svinekoteletter med sennepsaus

Name: Estragonstekte svinekoteletter med sennepsaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kotelett av svin; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ts tørket estragon; 2 ss margarin; 3 stk sjalottløk; 1 ss smør; 1.5 dl kjøttbuljong (utblandet i vann); 2 dl matfløte; 1.5 ss sennep; 1 ss dijonsennep; 2 ts soyasaus; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ts tørket estragon; 3 ss kapers

Koteletter er like anvendelige enten vi snakker rask hverdagsmat eller mer avanserte søndagsmiddager. Her er sennepsausen laget fra bunnen av. Slett ikke så vanskelig - og veldig godt!

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Krydre kotelettene og stek dem 2-3 minutter på hver side på sterk varme. Etterstek i ca. 5 minutter på svak varme.
Sennepsaus
1. 1
  Stek finhakket løk i margarin i en kjele til løken er gyllen. Hell over kjøttbuljong og kok opp.
2. 2
  Ha i fløte og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn sennep og soyasaus. Smak til med salt, pepper og estragon. Rør inn kapers til slutt.
3. 3
  Server med kokte poteter, gulrøtter og aspargesbønner.