Appelsinglasert svinefilet

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vask appelsinen godt. Skallet finrives.
   2. 2
      Rens svinekjøttet for hinner og skjær i skiver.
   3. 3
      Wok et par minutter i litt olje til de får lys og fin farge. Sett til side med stekesaften i en bolle.
   4. 4
      Finstrimle ingefærrot og løk og la det frese i olje noen minutter til løken er mør og gylden.
   5. 5
      Rør inn saften av appelsinen sammen med peanøttsmør og honning.
   6. 6
      Smak til med soyasaus og chilipulver eller chili.
   7. 7
      Kok opp sausen mens du rører og tilsett kjøttet med saftene og halvparten av appelsinskallet.
   8. 8
      Bland godt og la alt bli ordentlig varmt før du serverer med ris.
   9. 9
      Resten av skallet brukes til å strø over maten, enten på tallerken eller over både wok og risbolle, gjerne også med litt vårløk for frisk farge og smak.
   10. 10
       Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i mars.