Ingredienser
Svenske kjøttboller med fløtesaus og potetstappe er et raskt og godt middagstips – og en sikker vinner for både liten og stor!
Fremgangsmåte
-
Stek kjøttbollene i en stor stekepanne med litt olje og/eller smør til de er gjennomvarme.
-
Smelt smøret til sausen i en kasserolle. Bruk en visp og rør inn melet. Brun jevningen over middels varme under stadig omrøring, jevningen skal bli gyllenbrun (men for all del ikke brent). Spe med varm kraft, litt etter litt, mens du hele tiden visper energisk for å unngå klumper.
-
La sausen småkoke i 10-15 minutter. Rør med jevne mellomrom og tilsett fløten mot slutten av koketiden.
-
Smak sausen til med salt og kvernet pepper og gjerne noen dråper soyasaus (eventuelt Worcestershire-saus). Legg kjøtt bollene over i sausen og la de kose seg på svak varme frem til servering.
-
Tilbered potetmosen som beskrevet på pakken.
-
Kok brokkolitoppene et par minutter i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og vend en smørklatt sammen med brokkolien.
-
Server kjøttboller i fløtesaus med potetmos, brokkolitopper og rørte tyttebær.
