Ovnsbakt gulrotsuppe med kjøttboller

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Skrell og del gulrøttene i jevne smale biter. Skjær løken i smale båter og knus hvitløksfeddene med bredsiden
      av kniven (la skallet være på).
   3. 3
      Ha alt over på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olje og krydre med salt og pepper. Vend rundt på gulrøttene så alle bitene har fått litt olje og krydder. Bak gulrøttene til bitene er helt møre, ca. 35 minutter
      (litt avhengig av størrelsen på bitene).
   4. 4
      Fjern skallet fra hvitløken og ha grønnsakene over i en hurtigmikser. Tilsett varm kraft/buljong og kjør til en helt
      glatt og jevn suppe. Juster med salt og pepper om nødvendig og smak til med noen gode dråper sitronsaft.
   5. 5
      Varm kjøttbollene i ovn eller panne og server suppen toppet med kjøttboller, en stripe fløte eller kokosmelk, ristede gresskarkjerner, sprøstekt løk og hakket persille.

      Tips!

      Denne retten inneholder ca. 650 g grønt.