Kremet fiskesuppe med torsk

Name: Kremet fiskesuppe med torsk
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 420 g torskefilet uten skinn og ben (tint); 2 ss smør; 2 ss mel; 2 fiskebuljongterninger; 0.5 l vann; 3 dl melk; 2 dl fløte; 1 sjalottløk; 0.25 sellerirot; 0.5 ts salt; 0.5 sitron, skall og saft; 200 g sukkererter; 2 gulrøtter; frisk dill

Å lage fiskesuppe fra bunnen av er ikke vanskelig. Med de rette råvarene kan du enkelt lage en suppe som smaker nydelig.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med vann, melk og fløte, og kok opp på middels varme mens du visper hele tiden.
2. 2
  Når suppen koker tilsetter du hakket sjalottløk og sellerirot i små terninger. La suppen småkoke i 10 minutter, rør om av og til så den ikke brenner seg fast i bunnen av gryten. Smak til med sitronsaft, kvernet pepper og eventuelt salt.
3. 3
  Del tint torskefilet i skiver, kutt sukkererter i strimler og rasp gulrot. Ha fisken og grønnsakene i suppen mot slutten av koketiden, når det er 2–3 minutter igjen.
4. 4
  Pynt med dill og litt raspet sitronskall og serverer suppen.