Gresskarsuppe med urter

Name: Gresskarsuppe med urter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g gresskar; 2 potet; 2 båter hvitløk; 2 ts frisk ingefær; 1 l vann; 2 grønnsakbuljong (terning); 3 ss bladpersille; 1 ss frisk gressløk; 1 ts frisk rosmarin; 1.5 dl lettrømme

Høsten er tid for gresskar og feiring av Halloween. Ønsker du å gjøre noe annet med gresskaret enn å skjære ut til lykt, så er denne gresskarsuppen absolutt noe å anbefale.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Skjær gresskaret i terninger. Skrell og skjær potetene i terninger. Kok gresskar og poteter møre i vannet med hvitløk, ingefær og buljongterningene.
2. 2
  Mos blandingen fint, gi den et oppkok og smak til med salt og pepper. Spe evt. i mer vann hvis suppen blir for tykk. Tilsett urter og server suppen rykende varm med en skje rømme på toppen og med godt brød til.