Fransk bondesuppe med biff, selleri og bacon

Name: Fransk bondesuppe med biff, selleri og bacon
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 450 g storfebiff (forslag mørbrad); 100 g bacon; smør/olje til steking; 100 g sellerirot; 4 stilker stangselleri; 5 gulrøtter; 2 løk; 2 poteter; 1 l grønnsaksbuljong (vann + terning); 0.5 ts tørket timian; ferske krydderurter, f.eks. kruspersille

De rene, gode smakene kommer frem i denne deilige bondesuppen med biffkjøtt, bacon og rotgrønnsaker.

20-40 min

Enkel

Tips!

Server gjerne med sprøbakte baguetter/rundstykker ved siden av.

Slik gjør du

1. 1
  Skrell løk, sellerirot, gulrot og potet. Kutt i terninger. Skjær stangselleri i skiver.
2. 2
  Kok opp vann med buljong, timian og alle grønnsakene.
3. 3
  Skjær biff og bacon i strimler. Stek bacon og kjøtt i smør til det er brunt på alle sider, og la det hvile i stekepannen mens suppen koker, ca 15 minutter.
4. 4
  Når grønnsakene er møre tilsettes biff og bacon i den kokende suppen. Den må ikke koke etter at kjøttet er tilsatt.
5. 5
  Tilsett ferske urter, salt og nykvernet pepper etter smak.