Fiskesuppe fra Lofoten

Name: Fiskesuppe fra Lofoten
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 300 g torskefilet uten skinn og bein; 200 g reker uten skall; 2 stk poteter; 1 stk løk; 1 stk gulrot; 1 ss olje; 1 stk fiskebuljong; 5 dl vann; 2 dl matfløte; 0.5 ts salt; 0.3 ts pepper; 2 ss dill frisk

Denne suppen er lett å lage til mange, og passer godt hvis du har invitert venner eller familie til middag. Det er en sikker oppskrift med god smak.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skjær torsken i terninger.
2. 2
  Vask og skrell potetene, og skjær dem i små terninger. Rens og finhakk løk og vask og skrell gulrot, og skjær den i tynne strimler.
3. 3
  Ha olje i en kasserolle og surr potet, løk og gulrot i 2–3 minutter.
4. 4
  Rør ut buljongterningen i vann og ha buljongen i kasserollen. La alt koke i ca. 15 minutter til potetene er møre.
5. 5
  Ha fisketerningene i suppen og la det hele trekke i 3–4 minutter.
6. 6
  Tilsett matfløte og smak til med salt og pepper. Om du synes suppen er for tykk kan du tilsette litt vann.
7. 7
  Varm opp suppen og tilsett reker.
8. 8
  Server suppen rykende varm med dill drysset over.